Fruits et légumes

Les fruits et les légumes

Les fruits et les légumes ont des propriétés thérapeutiques remarquables.
Ils représentent la base même d'une alimentation saine, véritable alimentation de santé.
Tous les fruits et légumes sont bons pour notre santé. Des études récentes (2000-2004) ont mis en valeur le pouvoir
antioxydant des fruits et légumes, ainsi que leurs propriétés à empêcher la prolifération des cellules cancéreuses.
Certains légumes sembleraient neutraliser les enzymes qui activent les agents déclencheurs de cancer dans le corps et augmenteraient l’activité
d'autres enzymes qui diminuent la présence de ces éléments
cancérigènes.
Des études épidémiologiques ont depuis longtemps suggéré cette relation entre les légumes et la résistance au cancer.
La consommation de fruits et légumes est aussi associée à une réduction des risques reliés aux maladies chroniques, tels certains types de cancers, les maladies cardiovasculaires, incluant les accidents vasculaires
cérébraux (AVC).
Le World Cancer Research Fund et l'American Institute for Cancer Research estiment qu'une alimentation riche en légumes et fruits (plus de 400 gr par jour) peut prévenir au moins 20% de tous les cancers).


L'abricot

L'ail

L'amande

L'ananas

L'artichaut

L'asperge

L'aubergine

L'avocat

La banane

La bette

La betterave

La cacahuete

Le brocoli

La carotte

Le cassis

Le céleri

Le cerfeuil

La cerise

Les champignons

La châtaigne

La chicorée

Le chou

La ciboulette

le citron

La citrouille (et le potiron)

Courge et courgette

Le coing

Concombres et cornichons

Le cresson

La datte

L'endive

L'épinard

Le fenouil

La fève

La figue

La fraise

La framboise

La grenade

Le gingembre

La groseille

Le haricot vert

Le kaki

La laitue

La lentille

La luzerne

La mâche

La mandarine

Le melon

La mûre

Le navet

La nèfle

La noisette

La noix

La noix de muscade

L'oignon

L'orange

L'ortie

L'oseille

Le pamplemousse

Le panais

La noix de coco

La pastèque

La pêche

Le persil

Le pignon

Le pissenlit

La pistache

La poire

Le poireau

Le pois

Le pois chiche

Le poivron

La pomme

La pomme de terre

La prune

Le radis noir

Le radis rose

Le raifort

Le raisin

La rhubarbe

La roquette

Le rutabaga

Le salsifis

le sésame

Le soja

La tétragone

La tomate

Le topinambour