Les Pommes à l'Hydromel

Les Pommes à l'Hydromel

Difficulté : Facile
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
8 pommes assez acides
1 citron
125g de beurre salé
100g de sucre en poudre
hydromel

En Bretagne, l'hydromel est appelé chouchen.
Peler, citronner et évider les pommes. Faire fondre 80g de beurre dans une sauteuse. Dorer les fruits dans le beurre chaud pendant 15mn en les retournant plusieurs fois. Poser les pommes dans un plat à gratin.
Mettre le reste de beurre dans la sauteuse et ajouter l'hydromel. Verser cette sauce sur les fruits, ajouter un verre d'eau et saupoudrer de sucre.
Cuire 15 mn à 190°C en arrosant régulièrement de sauce.

Commentaire : Servir chaud éventuellement accompagné de sorbet à la pomme et d'un petit verre d'hydromel


11/03/2012
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