Recettes Bretonne

 

 


Amandine d'Armandine

Artichauts "Camus" sauce Bretonne

Astuces pour réussir la Pâte à crêpes

Bar de Ligne de la Pointe de Penmarc'h au Beurre Blanc

Bar de Ligne d'Audierne au Gros Sel

Bigorneaux au court bouillon

Bisque de Crustacés

Blanquette de Lotte

Blinis

Blinis à la Farine de Riz et de Sarrasin ; Blinis, sans blé, sans lait

Blinis à la mamie

Boeuf Bourguignon 1

Bouillie de Sarrasin

Brochette de Langoustines et Crevettes

Brochettes de Bœuf au Paprika

Brochettes de Gambas au Pastis au Barbecue

Brochettes de Lieu au Barbecue

Brochettes de Lotte aux Herbes au Barbecue

Brownie Facile et Rapide

Bœuf à la mode de Bretagne

Bœuf bourguignon

Cabillaud à la Moutarde en Papillotes au Barbecue

Cabillaud à l'Andouille de Guémené et au Beurre Blanc

Cabillaud Rôti à la Moutarde

Cake au thon facile

Cake de Lotte au Crabe de Mamie

Calamares à la Bigoudène

Calmars frits

Caramel

Caramels mous au Chocolat

Chausson aux Pommes de Mamie

Chou-Fleur de Roscoff, Sauce au beurre 1/2 sel

Choucroute Cuisinée en Terrine de Nos Grand'Mères Alsaciennes

Civet de Porc aux Pruneaux

Civet de Saumonette

Clafoutis rapide

Cocos de Paimpol à la Bretonne

Confiture de Lait de Mme Rebuffel

Confiture de Lait, une Confiture d'Antan

Congre à la Mode de Belle-Ile

Congre au Beurre d’Ail de l’Ile de Sein

Coq au Muscadet et au Lambig

Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne de Mamie Sizun

Coquilles Saint-Jacques à la Fondue de Poireaux

Coquilles Saint-Jacques aux Algues à la vapeur

Coquilles Saint-Jacques aux Fines Herbes

Côte de Boeuf et sa Purée de Sarrasin

Cotriade

Crème aux oeufs facile

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon

Crème de Caramel au Beurre Salé

Crêpes au Cidre

Crêpes à la Farine de Châtaigne

Crêpes à la règle de 3

Crêpes à la Vanille

Crêpes Allemandes

Crêpes Alsaciennes

Crêpes au Lait de Chèvre

Crêpes au Sojasun

Crêpes au Yaourt

Crêpes aux Pommes

Crêpes Bretonnes 'Krampouz'

Crêpes Corses

Crêpes de Mamie Margot d'Huelgoat

Crêpes de Toutes les Couleurs

Crêpes du Maghreb

Crêpes d’Ardèche à la Farine de Châtaignes

Crêpes Espagnoles 'Filoas'

Crêpes Faciles

Crêpes Faciles 4-3-2-1

Crêpes Faciles : mesure de base 1 pot de Yaourt vide

Crêpes Marocaines aux 1000 trous

Crêpes Marocaines 'Beghir'

Crêpes Marocaines 'M'semmen'

Crêpes Martiennes : Chocolat Pistache

Crêpes Néerlandaises ‘Pannekoeken’

Crêpes Norvégiennes 'Krumkake'

Crêpes Roumaines 'Clatité'

Crêpes sans Œuf sans Lactose sans Gluten sans Arachide

Crêpes Suédoises 'Plattar'

Crêpes Suzette

Crêpes Tout Choco

Croque-Andouille

Crumble de St jacques

Cuisson des Bigorneaux au court-bouillon

Cuisson des Bulots, les Buccins du Cotentin

Cuisson du Homard

Curry de Lotte

Darnes de Julienne à la Crème

Darnes de Saumon au Miel Toutes Fleurs de Bretagne

Daube de Maquereaux

Daurade au four diététique

Délice aux Poires de NanieBreizh

Dessert à la Crème d'Avoine

Dessert Rapide de Mémère Kerbouron

Escalope de Veau au Pommeau de Bretagne

Fait-tout de Moules, Saucisses Bretonnes & Merguez

Far Breton aux Pruneaux

Far de Mamie

Far rapide façon Crêpe

Filet de poulet Gwinvered

Filets de Cabillaud à la Crème de Poireaux

Filets de Cabillaud aux Champignons et Tomates

Filets de Julienne en Chemise d'Oseille

Filets de Julienne St-Malo

Filets de Lieu à la Mayonnaise Légère

Financiers au Sarrasin

Flan à la Noix de Coco

Flan aux Oeufs de Grand-Mère

Foie Gras et son Verre de Pommeau de Bretagne

Fricassée de Dinde au Cidre d'Yvonne

Fricassée de Homard au Lambig et au Cidre

Fricassée de Moules au Cognac

Fricassée d'Andouille et de Coquilles Saint-Jacques

Fricassées de Gambas

Galette des Rois Amandes & Noisettes

Galette des Rois aux Caramels et Beurre Salé

Galettes de Mil d'Iseult

Galettes de Sarrasin dit 'Blé Noir'

Galettes d'Epeautre

Gambas à l'Américaine

Gambas au Bacon

Gambas au Chouchen

Gambas au Poivre Vert

Gambas au Whisky

Gambas aux Cinq-Parfums au Barbecue

Gambas Grillées au BBQ

Gambas Tandoori au Barbecue

Gambas Vanillées

Gâteau 5-4-3-2-1

Gâteau au Chocolat Rapide

Gâteau au yaourt

Gâteau aux Fruits au sirop

Gâteau aux Noix du Périgord de GrandMa

Gâteau Breton au Miel et au Sarrasin

Gâteau Breton aux Pommes et aux Pruneaux de Mamie Germaine

Gâteau Breton de mamie louise

Gâteau Breton d'Yves Bodéré

Gâteau de Mme Roué

Gâteau Grand-Mère

Gauffres de doudou

Gigot d'Agneau à la Paysanne

Goujonnettes de Cabillaud à la Vapeur de Basilic

Gratin de calmars à la fondue d'oignons

Gratin de Chou-Fleur de St-Pol-de-Léon

Gratin de coquillages façon diététique

Gratin de lotte aux coquillages

Gratin de thon blanc germon

Grillade de Sardines au BBQ

Grillades de thon blanc germon au citron vert

Gros Lait Breton

Homard à la Crème

Homard à la Morbihannaise

Homard à l'Américaine

Homard Grillé au Barbecue

Homards Grillés Flambés à la Fine de Rhuys

Jalette ou Galette Médiévale de Sarrasin

Julienne à la moutarde

Kig Ha Farz, une spécialité du Nord-Finistère

Kouign Amann

Kouign des Gras

Kouigns Bigoudens aux Pommes de Michel du Guilvinec

Kouings Bigoudens de Katia

Kouings Bigoudens de St-Jean Trolimon

La Bouillie Bretonne au Chocolat

La salade du marin pêcheur

La Tarte au Chocolat de Mamie

La Traditionnelle Tarte à l’Oignon Rosé de Roscoff

Langoustes Flambées au Cognac et à la Crème

Langoustes Grillées au Beurre Blanc

Langoustines à la Quimpéroise

Langoustines à l'Américaine

Langoustines au Curry

Langoustines Flambées à l'Eau-de-vie et au Kari Gosse

Langoustines frites

Langoustines Gratinées aux Champignons

Langoustines Grillées au Kari Gosse

Lapin de Garenne au Cidre et au Lambig

Le 5 4 3 2 1 de Keremma : le Gâteau aux Pommes d'un Village d'Irrécductibles Bretons

Le Pain de Noix de Mamie

Le Traditionnel Fontainebleau aux Fraises de Plougastel

Les Carottes de Sable de la Torche à la Crème

Les Pommes à l'Hydromel

Lieu à la Crème

Lieu au vin rouge

Lieu en omelette

Limandes au four

Limandes-soles jardinière

Lotte à la Crème

Lotte à l'Américaine

Lotte à l'Armoricaine

Lotte à l'Armoricaine de Pont-l'Abbé

Lotte au vinaigre de cidre façon diététique

Lotte Rôtie au Lard

L'aillade de sardines

L'assiette variée de poissons fumés au citron vert

L'églefin au fromage

L'églefin aux oeufs

Madeleines à la Farine de Sarrasin et au Beurre Salé

Magret de Canard au Miel Poivré et à la Fleur de Sel

Magret de Canard aux Echalotes de Bretagne

Maquereaux à la Moutarde et au Muscadet en Papillotes

Maquereaux à la Rennaise

Maquereaux au Cidre à la Rennaise

Maquereaux Marinés au Vin Blanc de Marie-Pierre

Marbré

Marmite de Poissons : Saumon, Cabillaud, Moules et Crevettes Roses

Médaillons de lotte à la mayonnaise

Melon au Pommeau de Bretagne

Merlans à la crème

Merlans aux citrons verts et champignons

Mignons de Bœuf à l’Echalote de Bretagne

Moelleux au Chocolat et au yaourt

Morgate à l'Américaine

Moules à la St-Malo

Moules au Kary

Moules marinière

Mousse au Chocolat au Lait et Caramel au Beurre Salé

Noix de Saint-Jacques en Julienne de Légumes

Noix de Saint-Jacques au Cidre

Noix de Saint-Jacques Rôties au Parmesan & Brocoli

Oeuf au Lait de Bonne Maman

Oeufs au Lait de Mamie

Omelette Paysanne

Pain Doux Bigouden / Bara Dous

Palourdes Farcies à la Lorientaise

Palourdes Roses des Glénan Farcies

Pancakes au Sirop d'érable

Papillotes de Bar Sauvage de Ligne

Papillotes de Lotte à l'Orange

Papillotes de Lotte à l'Orange au Barbecue

Papillotes de Pommes au Miel de Babette

Papillotes de Sole à la Vanille au Barbecue

Pâte à Crêpes à la Bière

Pâte à Crêpes au Cidre

Pâte à Crêpes aux Fines Herbes

Pâte à Crêpes sans Blé et sans Lait de Vache

Pâte à crêpes sans gluten ni lactose

Pâté de Campagne de M. Kerveillant

Pâté de Thon Blanc Germon de Berthe Le Moing (Lorient)

Pavés de Saumon aux Herbes au BBQ

Petits Pois à la Nantaise

Poêlée de Langoustines au Whisky

Poêlée d'Ormeaux des Etocs

Poiré de Mamm-Gozh

Pomme de Terre au Lard

Pommes de Terre à la Bigoudène

Pommes de Terre au Lard de Mémé Le Deun

Porc au Miel et au Thym

Porc Braisé au Chou de Mme Le Bihan de Plestin les Grèves

Pot au feu de viandes du Pays Bigouden

Potée à la mode de Quimper

Pouces-pieds du Trou de l'Enfer des Rochers de Saint-Guénolé Penmarc'h

Poulet de Janzé Grillé

Poulet Fermier au Cidre de Fouesnant

Purée de Pomme de Terre Maison

Purée de Sarrasin

Ragoût Bigouden de Chou

Ragoût Brestois

Ragoût de Berniques à la Tomate et au Cidre

Ragoût de Berniques de l'Ile de Sein

Ragoût de Berniques « Birinics »

Ragoût de lieu noir

Ragoût de poissons au safran

Ragoût de pré-salé de Crozon

Raie au four

Raie aux câpres

Rillettes de Maquereaux aux Saveurs d’Antan de Bernadette de St Guénolé

Riz au Lait aux Fruits Rouges

Riz au Lait

Rouelle de Veau au Muscadet

Sabayon au Cidre Doux

Sablés au Goût de Noisette

Salade composée de poissons

Salade de Brinig de Pors Megen

Salade de calmars au cresson

Salade de Hareng Fumé aux Lentilles

Salade de Haricot Coco de Paimpol au Chorizo et sa Vinaigrette Marocaine

Salade de Langoustines au Caramel de Cidre de Guénolé

Sandwich : Le Sucré Breton

Sardines Crues au Gros Sel

Sauce aux Câpres et au Vin Blanc pour Poisson Poché

Sauce Béchamel

Sauce Beurre Blanc Nantais

Sauce Bretonne Chaude pour Viandes et Poissons

Sauce Bretonne Rapide

Sauce Cocktail

Sauce façon Châteaubriant

Sauce Marie-Rose

Sauce Mayonnaise Maison

Sauce Mousseline Saint-Brieux

Saucisses Bretonnes au Muscadet

Saucisses Grillées à la Compotée d'Oignons Roses de Roscoff

Saumon à l'Unilatérale au Barbecue

Saumon Fumé Chez Soi

Saumonette à la tomate

Sole Meunière Facile

Soufflé de langoustines

Soupe à l'Oignon Rosé de Roscoff

Sundae Crème Glacée

Tarama Maison

Tarte aux Pommes

Tarte Fine aux Pommes et Pommeau de Bretagne

Terrine de Berniques

Thon Blanc Germon à la Bretonne

Thon Blanc Germon à la Groisillone

Thon Blanc Germon à la Nantaise

Thon Blanc Germon au Curry

Thon Blanc Germon aux Deux Poivres au Barbecue

Thon Blanc Germon aux Oignons en Papilottes au Barbecue

Thon Blanc Germon Grillé au Barbecue Sauce Basilic

Thon Blanc Germon Mariné Grillé au Barbecue

Thon 'comme au Guilvinec' de Mamie

Timbale de poissons aux pâtes et aux champignons

Tomates farcies aux calmars

Turbot Vapeur Sauce Champagne