Lieu en omelette

Lieu en omelette

Lieu en omelette
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
1 kg de lieu noir
6 œufs
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
25 cl de ketchup
sel et poivre
1 court-bouillon

Pochez le poisson au court-bouillon pendant une dizaine de minutes. Emiettez grossièrement la chair la chair et mélangez-la aux œufs battus en omelette. Ajoutez la crème et le ketchup.
Mettez au four, au bain-marie, dans une terrine recouverte, pendant 45 mn.
Servez chaud, dans la terrine


11/03/2012
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