Rouelle de Veau au Muscadet

Rouelle de Veau au Muscadet

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 heure(s)
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
1 jarret de veau débité en rouelles : rondelles de 1cm d’épaisseur
80g de beurre
4 oignons
4 tomates
1dl de muscadet
Sel & poivre
Thym & persil

1 – faire fondre le beurre en cocotte et y mettre à revenir les rouelles de jarret de veau des deux côtés. Emincer les oignons et les joindre à la viande. Quand les oignons sont dorés, ajouter les tomates épépinées et coupées en morceaux.
2 – arroser du muscadet et mélanger. Ajouter le thym, saler et poivrer. Couvrir et mettre au four à feu moyen thermostat 5 / 150°C pendant 1h30 mn.


Commentaire : Parsemer de persil haché et servir avec des pommes de terre sautées.


11/03/2012
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