Coquilles Saint-Jacques aux Algues à la vapeur

Coquilles Saint-Jacques aux Algues à la vapeur

Difficulté : Facile
Temps de cuisson : 10 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
12 noix de Saint-Jacques
3 poignées d'algues : varech
125g de beurre 1/2 sel
poivre blanc

Découper 4 grands carrés de papier aluminium pour former les papillotes. Répartir les algues sur chacun des carrés. Poser les noix de Saint-Jacques nettoyées dessus, poivrer légèrement et ajouter le beurre en morceaux.
Fermer les papillotes et cuire à 220°C pendant une dizaine de minutes.
Ouvrir les papillotes et disposer les noix de Saint-Jacques dans des assiettes creuses et bien chaudes. Arroser avec le jus des papillotes, poivrer et servir aussitôt avec des croutons de pain un peu rassis et une cuillère à soupe.


13/03/2012
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