La luzerne
La luzerne
La luzerne est nutritive, reminéralisante,antianémique.
Ses feuilles renferment 22 % de son poids sec d'acides aminés. Elles contiennent des vitamines A et K, du phosphore, du calcium, du fer, du zinc, du cuivre, du sélénium. Des travaux récents ont démontré que cette plante est anti-cholestérolémiante et qu'elle est douée de propriétés oestrogéniques.
La luzerne est très riche en minéraux alcalinisants. elle renferme d'importantes quantités de calcium, de magnésium et de potassium. De ce fait, elle contribue à neutraliser la tendance à l'acidification de l'organisme. On la recommande tout particulièrement aux arthritiques, aux rhumatisants et aux goutteux.
La luzerne est riche en chlorophylle. il s'agit d'une substance fort précieuse qu'on peut comparer à l'hémoglobine du sang. Elle sert également à purifier tous les tissus de l'organisme. Elle nettoie le tube digestif et combat la mauvaise haleine.
Dans tous les cas où l'organisme est aux prises avec un problème d'infection, la luzerne exerce son effet nettoyant et purifiant.