La poire
La poire
La poire est nutritive, rafraîchissante, sédative, astringente, reminéralisante, stomachique, laxative, dépurative, diurétique...
Elle est riche en vitamine C, K et en cuivre.
La poire contient plusieurs composés phénoliques, des substances présentes dans les aliments d’origine végétale, qui peuvent prévenir certaines maladies, particulièrement grâce à leurs pouvoirs antioxydants.
La poire est une source élevée de fibres alimentaires, importantes pour la régularisation du transit intestinal et la prévention des maladies cardiovasculaires. Environ deux tiers des fibres contenues dans la poire sont des fibres dites insolubles. A noter que la pelure de la poire contient plus de fibres que sa pulpe.
Les fibres insolubles ne peuvent se dissoudre dans l'intestin.
En revanche, elles absorbent de grands volumes d'eau, accélérant ainsi le passage des selles, ce qui prévient la constipation et les hémorroïdes tout en réduisant le risque de cancer du côlon.
La poire contient aussi un autre type de fibre, la pectine.
La pectine est une fibre soluble, c'est-à-dire qu'elle se dissout dans l'intestin où elle constitue un revêtement collant, semblable à une gelée.
Tout comme la lignine, la pectine se lie au cholestérol dont elle facilite l'excrétion par le biais des selles.
On trouve également dans la poire un minéral important, le bore.
Ce dernierprévient la perte de calcium et stimule les facultés intellectuelles.