Le cassis
Le cassis
Le cassis est nutritif, rafraîchissant, diurétique, antirhumatismal, tonique, cicatrisant, antihémorragique, antidiarrhéique, stimulant du foie, de la rate et des reins.
Les arthritiques, les rhumatisants, les hépatiques incluront avec profit les baies de cassis dans leur alimentation.
Le cassis est très riche en vitamine C.
100g en apportent en moyenne 150mg, soit plus de 2 fois de l'apport journalier conseillé.
Il contient une substance, l'acide ellagique, contribuant à neutraliser les radicaux libres.
Cette substance peut inhiber les effets d'agents chimiques cancérigènes dans l'organisme, tout en stimulant l'activité des enzymes qui luttent contre la prolifération cancéreuse.
La plupart des baies ( cassis, groseilles) sont une bonne source de fibres.
Les fibres ne servent pas seulement à maîtriser les troubles digestifs tels que la constipation ou les hémorroïdes.
Elles permettent également d'éviter des troubles plus graves comme l'excès de cholestérol et les maladies cardio-vasculaires.
La groseille possède les mêmes propriétés.