La pistache

La pistache

La pistache est nutritive, énergétique, gustative, digeste.

Les pistaches sont les fruits du pistachier.
C’est une espèce indigène d'Asie Centrale et d'Asie Mineure.
Sa consommation remonte à plus de 10.000 ans.

La pistache est riche en acides gras insaturés.
Elle contient du potassium, du calcium, du phosphore et du fer.
Elle est riche en vitamine B9 (acide folique), en protéines.
On retrouve également un taux intéressant en pro-vitamine A .

On en fait également une huile, principalement utilisée en cosmétologie.



08/03/2012
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