Les champignons

Les champignons

Les champignons sont nutritifs, énergétiques, reminéralisants, stimulants organiques et cérébraux.

Le champignon de Paris est riche en vitamine du groupe B.
Il est également très riche en protéines.
Il est indiqué dans la fatigue, la déminéralisation, l'alimentation végétarienne.
Ses fibres aident au bon fonctionnement de l'intestin.


Le shiitaké
Ce champignon contient un polysaccharide ( sucre complexe) appelé lentinan.
Les polysaccharides sont des molécules de grande taille dont la structure ressemble à celle des bactéries.
Lorsque nous mangeons des champignons shii-také, notre système immunitaire se constitue une réserve de cellules capables de lutter contre l'infection.
Ces champignons trompent en quelque sorte le système immunitaire qui se croit "obligé" d'entrer en action.
Notre système de défense se trouve ainsi renforcé.
Le shiitaké peut prévenir les problèmes cardio-vasculaires, aider à lutter contre l'excès de cholestérol ainsi que les affections virales bénignes (rhumes, grippes...).
C'est un excellent complément nutritionnel à prendre en cure en automne.
Ce champignon est très pauvre en calories et très riche en fibres.
Il a une forte teneur en protéines et contient très peu de lipides.
Il contient de l'ergostérol, très bon pour la solidité des os, ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B.
On note également la présence de potassium, de phosphore et de très nombreux oligo-éléments.

Le maitaké
Un autre champignon, le maitaké, se révèle également très intéressant pour stimuler le système immunitaire.
Traditionnellement utilisé en Asie pour préserver la jeunesse, pour assurer une bonne santé et prolonger la longévité, il a été soumis à de nombreuses études préliminaires in vitro ayant fait apparaître ses diverses propriétés.

Il pourrait présenter une aide thérapeutique pour les traitements des cancers, des symptômes liés au SIDA, en particulier le sarcome de Kaposi, de l'hypertension et dans une moindre mesure du diabète et du cholestérol.

Le maïtaké lutte contre les infections, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie et préserve de l'athérome en stimulant le système immunitaire du corps.



08/03/2012
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